Se Anthony Bourdain: Parts Unknown via amerikanska Netflix

Mer om Anthony Bourdain: Parts Unknown

Anthony Bourdains genombrott kom i samband med att hans bok, Kitchen Confidential, publicerades år 2000 och blev en internationell succé. Boken är både Anthonys memoarer och en titt bakom kulisserna i den stenhårda restaurangbranschen. Den är full av hans egna berättelser om så väl framgångar som misstag, inklusive hans åratal av tungt drogmissbruk, men även varningar om knep som restauranger använder sig av för att lura sina kunder.

”We were high all the time, sneaking off to the walk-in refrigerator at every opportunity to ’conceptualize.’ Hardly a decision was made without drugs. Cannabis, methaqualone, cocaine, LSD, psilocybin mushrooms soaked in honey and used to sweeten tea, secobarbital, tuinal, amphetamine, codeine and, increasingly, heroin, which we’d send a Spanish-speaking busboy over to Alphabet City to get.” – Anthony Bourdain, Kitchen Confidential

Ett exempel är att undvika att beställa fisk på måndagar, eftersom det sannolikt är rester från helgen eller förra veckan, samt att undvika välstekt kött, eftersom det ofta används för att maskera lågkvalitativt kött. Kändisskapet som kom från bokens succé ledde till att Anthony Bourdain gick från att vara en anonym kock till programledare.

Den första TV-serien var ”A Cook’s Tour”, följt av den kanske bäst kända ”No Reservations”. Sedan producerades en kortare serie, baserad på resor man hinner med under mellanlandningar på längre flygresor, som helt enkelt hette ”The Layover”. Efter det kom den nya ”Parts Unknown”, som fortsatte ända till hans död 2018. Utöver dessa har han medverkat i åtskilliga andra TV-program – allt från matlagningsprogram till tecknade serier som The Simpsons.

I ”No Reservations” reste han till många kända matdestinationer över hela världen och besökte åtskilliga restauranger med hjälp av vänner och lokala guider. I ”Parts Unknown” fortsatte han på samma spår, fast med mer fokus på mindre kända platser. Om du är intresserad av mat, kultur och äventyr i andra länder så är Parts Unknown en av de bästa serierna som finns – och nu kan du se den på Netflix US!